和歌山市まちづくり1000人会

11/27（土）　第３回「雑賀崎のおおやさ作り」
12/4（土）　　第４回「雑賀崎のあせ寿司作り」　が、いずれも盛況のうちに終了いたしました。

「おおやさ」では、元電気屋さんだったわりに（？）ひ弱な電気まわりと、ＩＨ電磁調理機のハイパワーに翻弄されましたが、なんとか無事にできあがり、
参加者のみなさんにお持ち帰りいただいた残りをスタッフで堪能・・・の前に写真を撮らなきゃいけないのにすっかり忘れてお腹の中。
左の写真は、以前作ったもの。ご了承ください。


「あせ寿司」では、定番「サバ」をはずして「カマス」と「ヒメチ」という、雑賀崎ならではの組み合わせ。

白と赤できれいとのことでしたが・・・、


アセの葉で巻いたら、どっちかわからなくなってしまったのでした・・・。

さらに、参加者の方にすべてお持ち帰りいただいてしまい、スタッフ味見用が・・・ない・・・。
参加者のみなさま、お味はいかがでしたか～？

雑賀崎には、「しゃなもち」なるお餅もあるようです。郷土料理の宝庫、雑賀崎シリーズ、まだまだ続きそうです。